Hoy celebramos el Día de la Gastronomía Sostenible y, en Montealbor, estamos comprometidos con el cuidado del planeta, y qué mejor manera de celebrarlo que hablando sobre ella y cómo podemos implementarla en nuestra rutina.
¿Qué es la gastronomía sostenible?
La gastronomía sostenible se refiere a la práctica de elegir y preparar alimentos de manera que sean respetuosos con el medio ambiente, social y económicamente responsables. Esto implica considerar el impacto ambiental de los ingredientes, su origen, cómo se cultivan, procesan y distribuyen, así como el bienestar de quienes trabajan en la cadena alimentaria.
¿Qué puedes hacer para contribuir?
Compra local y de temporada: Apoya a los productores locales y reduce la huella de carbono al elegir alimentos que no han viajado largas distancias.
Reduce el desperdicio de alimentos: Planifica tus comidas, compra solo lo que necesitas y aprovecha al máximo los ingredientes. ¡Recicla y compostea!
Prefiere alimentos orgánicos y de comercio justo: Contribuye a la preservación del medio ambiente y al bienestar de los agricultores.
Fomenta la diversidad en tu dieta: Consumir una variedad de alimentos ayuda a mantener la biodiversidad y promueve prácticas agrícolas más sostenibles.
Cocina de manera consciente: Opta por métodos de cocción que ahorren energía y reduce el consumo de carne y lácteos, los cuales tienen una gran huella ambiental.
¡Cada pequeña acción cuenta! Juntos podemos crear un mundo más saludable y sostenible a través de nuestras elecciones alimentarias.
