Churrasco de Pollo con Salsa Chimichurri
El churrasco de pollo es una preparación rápida, jugosa y llena de sabor, ideal para comidas sin complicaciones. Este corte, que suele emplear contramuslos o supremas, se cocina en sartén o plancha hasta lograr una superficie dorada y sabrosa, con el interior tierno y jugoso. Ya sea en un almuerzo informal o una cena ligera, el churrasco es una apuesta segura. Si lo acompañas con la Salsa Chimichurri Montealbor, le añades un acabado fresco, herbáceo y vibrante, sin necesidad de preparar la salsa desde cero.
Ingredientes
- 2 churrascos de pollo (contramuslos o supremas finamente fileteadas), limpios y sin piel.
- 2 cda cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Salsa Chimichurri Montealbor al gusto
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Prepara el churrasco. Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta por ambos lados. Reserva.
- Dora el pollo. Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio alto. Cuando esté bien caliente, añade los churrascos y cocínalos unos 4 minutos por cada lado (puedes ajustarlo según el grosor), hasta que estén dorados por fuera y bien hechos por dentro.
- Emplata y añade el toque final. Coloca los churrascos calientes en un plato, vierte generosamente la Salsa Chimichurri Montealbor por encima (o sírvela en un cuenco aparte para que cada uno añada a su gusto).
- Sirve y disfruta. Acompáñalo con patatas asadas, ensalada fresca o pan crujiente para aprovechar la salsa hasta la última gota.
Notas
Consejos adicionales
- Para un pollo más sabroso, deja que se selle bien antes de darle la vuelta.
- Ajusta la cantidad de salsa según tu preferencia: más fresca y ligera, o más intensa.
- Complementos sugeridos: patata al microondas con un chorrito de aceite y perejil, verduras a la plancha o incluso un arroz aromatizado.
¿Qué es exactamente el churrasco de pollo?
El término churrasco hace referencia a un corte fino de carne —generalmente deshuesado— que se cocina a la plancha, parrilla o sartén. Aunque el churrasco tradicionalmente se asocia con cortes de vacuno en América Latina, en España es muy habitual encontrar churrasco de pollo como una alternativa más ligera y económica. El churrasco de pollo se suele preparar a partir del contramuslo deshuesado o de la pechuga abierta tipo filete. Su mayor ventaja es que es rápido de cocinar, jugoso y muy versátil, adaptándose tanto a preparaciones sencillas como a presentaciones más elaboradas.Por qué combinarlo con Salsa Chimichurri Montealbor
La Salsa Chimichurri Montealbor está elaborada a partir de una mezcla equilibrada de hierbas, aceite, vinagre, ajo y un toque de miel. Esta fórmula la convierte en un acompañamiento ideal para carnes a la plancha o a la parrilla, en especial para cortes como el churrasco de pollo. Las propiedades del chimichurri (ácido, aromático y ligeramente dulce) contrarrestan la grasa natural del pollo y elevan su sabor sin necesidad de marinarlo previamente. Además, al tratarse de una salsa ya preparada, se ahorra tiempo y se garantiza un resultado constante.Beneficios nutricionales del churrasco de pollo
Este plato es perfecto para quienes buscan una comida equilibrada y llena de sabor, sin complicaciones. Así, el pollo es una fuente de proteína magra, esencial para el mantenimiento muscular y con bajo contenido en grasas saturadas. Por su parte, el chimichurri, al contener aceite de oliva y vinagre, estimula la digestión y aporta antioxidantes naturales. Además, si se acompaña de una guarnición de vegetales o legumbres, se convierte en un menú completo apto para dietas saludables.Variaciones y usos en la cocina
Una de las ventajas del churrasco de pollo con chimichurri es que puede adaptarse a múltiples situaciones:- 🍴 Versión barbacoa: Cocina el pollo en la parrilla y añade el chimichurri justo antes de servir.
- 🥪 Montadito o bocadillo: Corta el churrasco en tiras y sirve en pan rústico con hojas verdes y un toque extra de salsa.
- 🥗 Ensalada templada: Sirve el pollo cortado sobre una cama de arroz integral, lentejas o mix de hojas, y adereza con chimichurri.