Patatas Hasselback con Salsa Alioli
Las patatas Hasselback son una guarnición sueca famosa por su textura crujiente por fuera y suave por dentro. En esta versión, realzamos su sabor con la Salsa Alioli Montealbor, ideal para acompañar platos al horno y convertir una receta sencilla en una delicia gourmet.
Tiempo de preparación 1 hora h
Tiempo de cocción 45 minutos min
- 4 patatas medianas (mejor si son nuevas o de piel fina)
- 2 cda aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta negra al gusto
- pan rallado opcional, para mayor crujiente
- romero fresco o tomillo al gusto
- 4 cda Salsa Alioli Montealbor
Lava bien las patatas con piel. Si lo prefieres, puedes pelarlas, pero la piel aporta una textura deliciosa. Sécalas con papel de cocina.
Haz los cortes característicos Hasselback. Coloca cada patata entre dos palillos chinos o cucharas de madera, y realiza cortes finos sin llegar a la base, creando un efecto acordeón. Gracias a los topes, evitarás cortarlas por completo.
Coloca las patatas sobre una bandeja de horno. Añade sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva. Puedes espolvorear pan rallado o hierbas aromáticas para un acabado más sabroso.
Hornea a 200 °C durante 45-60 minutos, hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. El tiempo puede variar según el tamaño de las patatas.
Una vez asadas, añade generosamente Salsa Alioli Montealbor entre los cortes o por encima justo antes de servir. Su textura cremosa y sabor suave al ajo elevan este plato a un nuevo nivel.
Consejos y variantes para tus patatas Hasselback
Patatas Hasselback como guarnición gourmet
Estas patatas combinan perfectamente con carnes a la brasa, pescados al horno o platos vegetarianos. El alioli les da un toque mediterráneo que resalta cualquier preparación.
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí. Puedes tener las patatas ya cortadas y listas para hornear, conservándolas en agua con hielo para que no se oxiden. Hornea justo antes de servir y añade el alioli al final.
Variantes que puedes probar
• Añadir queso rallado entre los cortes para una versión más indulgente.
• Usar patatas baby para un formato más pequeño y presentaciones individuales.
• Reemplazar el alioli por otras salsas Montealbor como el mojo picón o la salsa chimichurri para jugar con los sabores.
Beneficios de cocinar con Salsa Alioli Montealbor
• Elaborada con ingredientes naturales.
• Aporta un sabor auténtico sin necesidad de hacer alioli casero.
• Ideal para carnes, pescados, ensaladas y, por supuesto, patatas al horno.
Si buscas una receta diferente con patatas, esta versión Hasselback al horno con alioli es ideal para sorprender a tus invitados con poco esfuerzo. Su apariencia sofisticada, su sabor intenso y la textura cremosa del alioli Montealbor crean una experiencia completa.