Hamburguesa casera con Salsa Chimichurri Montealbor y queso fundido
La hamburguesa es uno de los platos más universales del mundo. Desde las calles de Nueva York hasta los bares gourmet de España, pasando por parrillas argentinas y cocinas caseras, este bocadillo se ha convertido en una auténtica experiencia gastronómica.Hoy te presentamos una versión única: una hamburguesa casera con Salsa Chimichurri Montealbor, una combinación perfecta entre la tradición de la carne a la parrilla y el toque fresco y herbal que caracteriza a Montealbor.Este plato conecta dos mundos:– El espíritu argentino del chimichurri, ligado a los asados y carnes rojas. – El sabor andaluz de Montealbor, una marca que elabora salsas artesanas con ingredientes naturales.La mezcla de carne jugosa, queso fundido y nuestro chimichurri crea un equilibrio entre intensidad y frescura que hace que cada bocado sea inolvidable. Es una receta ideal para cenas informales, fines de semana, barbacoas con amigos o incluso como plato protagonista de una comida familiar.
Ingredientes
- 300 g carne picada de ternera (ideal mezcla falda y aguja)
- 1 cucharadita sal
- ½ cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita ajo en polvo (opcional)
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 2 cda aceite de oliva virgen extra
- 2 lonchas gruesas de queso (cheddar, gouda o semicurado)
- 2 panes hamburguesa estilo brioche o pan rústico
- hojas de lechuga fresca (tipo romana o batavia)
- 1 tomate grande en rodajas
- cebolla morada cortada en aros (opcional)
- 4 cda Salsa Chimichurri Montealbor
- Opcional: pepinillos, brotes tiernos, patatas fritas para acompañar
Elaboración paso a paso
- Preparar la carneColoca la carne picada en un bol y añade sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón dulce. Mezcla ligeramente con las manos, sin amasar en exceso, para no compactar la carne demasiado.Divide la mezcla en dos bolas y aplástalas suavemente hasta formar hamburguesas gruesas. Haz una pequeña hendidura en el centro con el pulgar: esto evita que se inflen y ayuda a que queden jugosas y uniformes.Tip Montealbor: evita los huevos o pan rallado. La clave de una buena hamburguesa es la carne pura y bien aliñada.
- Cocinar la hamburguesaPon una sartén o plancha a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, incorpora las hamburguesas.Cocina 3–4 minutos por cada lado según tu punto ideal:• medio: 3 min por lado•hecho: 4–5 min por ladoJusto al dar la vuelta, coloca una loncha de queso encima para que se funda lentamente.Consejo: si tapas la sartén durante 1 minuto, el queso fundirá de manera perfecta y uniforme.
- Tostar el panAbre los panes y tuéstalos por la parte interior.Puedes hacerlo en sartén con un poco de mantequilla o aceite para intensificar el sabor. El pan ligeramente dorado proporciona el toque especial para una hamburguesa perfecta.
- MontajeSobre la base del pan coloca:1. Una cucharada generosa de Chimichurri Montealbor.2. Hojas de lechuga fresca.3. Rodajas de tomate.4. La hamburguesa con queso fundido.5. Más chimichurri Montealbor por encima.Cierra con la otra mitad del pan y deja reposar 1 minuto para que los jugos se integren.
Notas
¿Con qué podemos acompañar esta hamburguesa?
- Patatas fritas o asadas
- Boniato al horno con sal gorda
- Ensalada fresca
- Aros de cebolla
- Mazorca de maíz a la parrilla
