Patatas Hasselback con Salsa Alioli
Las patatas Hasselback son una guarnición sueca famosa por su textura crujiente por fuera y suave por dentro. En esta versión, realzamos su sabor con la Salsa Alioli Montealbor, ideal para acompañar platos al horno y convertir una receta sencilla en una delicia gourmet.
Ingredientes
- 4 patatas medianas (mejor si son nuevas o de piel fina)
- 2 cda aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta negra al gusto
- pan rallado opcional, para mayor crujiente
- romero fresco o tomillo al gusto
- 4 cda Salsa Alioli Montealbor
Elaboración paso a paso
- Lava bien las patatas con piel. Si lo prefieres, puedes pelarlas, pero la piel aporta una textura deliciosa. Sécalas con papel de cocina.
- Haz los cortes característicos Hasselback. Coloca cada patata entre dos palillos chinos o cucharas de madera, y realiza cortes finos sin llegar a la base, creando un efecto acordeón. Gracias a los topes, evitarás cortarlas por completo.
- Coloca las patatas sobre una bandeja de horno. Añade sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva. Puedes espolvorear pan rallado o hierbas aromáticas para un acabado más sabroso.
- Hornea a 200 °C durante 45-60 minutos, hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. El tiempo puede variar según el tamaño de las patatas.
- Una vez asadas, añade generosamente Salsa Alioli Montealbor entre los cortes o por encima justo antes de servir. Su textura cremosa y sabor suave al ajo elevan este plato a un nuevo nivel.
