El otoño es una estación que nos invita a disfrutar de comidas cálidas y llenas de sabor. En Montealbor, te ofrecemos productos de alta calidad, ideales para crear platos que capturan la esencia de esta temporada. Hoy te compartimos cuatro recetas otoñales que harán que tu cocina se llene de los aromas y sabores típicos de esta época del año.
Cazuela de longaniza con patatas
Si prefieres algo más contundente, te recomendamos probar esta receta. En una cazuela grande, cocina a fuego medio unas longanizas cortadas en trozos, junto con cebolla, pimiento rojo y zanahorias hasta que estén tiernas. Agrega patatas en cubos y un poco de caldo de pollo, dejando que todo se cocine a fuego lento hasta que las papas estén bien cocidas y la mezcla haya espesado. Este plato es ideal para acompañar con una ensalada fresca.
Pollo asado en salsa
Para una receta otoñal de pollo asado, marínalo con salsa al jerez durante al menos dos horas, permitiendo que el pollo absorba los ricos matices de la salsa. Coloca el pollo en una bandeja para horno junto con patatas y zanahorias cortadas en trozos, y rocía todo con un poco más de la salsa. Hornea a 180°C durante aproximadamente 90 minutos, bañando el pollo ocasionalmente con sus propios jugos. El resultado es un pollo jugoso y tierno, con una piel dorada y un sabor profundo y ligeramente afrutado, perfecto para una cena reconfortante en los días frescos de otoño.
Sopa de calabaza y salchichas
Para prepararla, primero sofríe en una olla unas salchichas cortadas en rodajas junto con cebolla y ajo hasta que estén doradas. Luego, añade puré de calabaza, caldo de verduras y un toque de comino. Cocina a fuego lento hasta que los sabores se mezclen y la sopa esté bien caliente. Sirve con un chorrito de crema fresca y pan crujiente.
Costillas de cerdo al horno con salsa
Para los amantes de las carnes asadas, te recomendamos que pruebes costillas de cerdo al horno con salsa mojo picón y papas arrugadas. En esta receta, las costillas se marinan con una mezcla de especias y se hornean lentamente hasta que la carne esté tierna y jugosa. La salsa mojo picón Montealbor, con su toque picante y ahumado, se utiliza tanto para marinar como para acompañar las costillas, creando una explosión de sabor en cada bocado. Para complementar, las papas arrugadas se cocinan en agua salada y se sirven junto a las costillas, absorbiendo todos los jugos de la carne y la salsa. Este plato es una opción perfecta para una comida otoñal contundente y llena de carácter.
