Hay platos que ya son buenos por sí solos, pero que pueden convertirse en algo completamente diferente con una buena salsa. El chimichurri es un claro ejemplo.
Su sabor intenso y su carácter aromático lo convierten en un acompañamiento especialmente interesante para carnes y elaboraciones a la parrilla, aunque sus posibilidades van mucho más allá.
Si todavía no sabes qué es el chimichurri o con qué platos combinarlo, sigue leyendo: te damos algunas ideas para incorporarlo a tus recetas.
¿Qué es la salsa chimichurri?
El chimichurri es una salsa tradicional muy asociada a las carnes a la parrilla y a las elaboraciones al fuego. Su perfil aromático hace que sea especialmente adecuada para aportar sabor y personalidad a diferentes recetas.
En Montealbor, el chimichurri forma parte de nuestra gama de salsas, pensadas para acompañar carnes y pescados y también para utilizarse como ingrediente en diferentes elaboraciones.
Y precisamente esa versatilidad es una de sus grandes ventajas: no tienes que limitarte a utilizarlo como simple acompañamiento.
¿Con qué platos combina el chimichurri?
1. Carnes a la parrilla
Si hay un maridaje clásico para el chimichurri, ese es la carne.
Puedes utilizarlo para acompañar:
- Entrecot.
- Solomillo.
- Chuletas.
- Costillas.
- Brochetas.
- Hamburguesas.
- Pollo a la parrilla.
Su sabor aporta un toque especial a las carnes cocinadas a la plancha o a la brasa.
2. Barbacoa
El chimichurri es uno de los grandes aliados de cualquier barbacoa.
Puedes colocarlo directamente en la mesa para que cada comensal lo añada a su gusto o utilizarlo durante la preparación de algunos alimentos.
Además, combinarlo con otras salsas permite crear una mesa mucho más variada y hacer que cada invitado encuentre su combinación favorita.
3. Verduras a la parrilla
¿Quién dijo que el chimichurri era solo para la carne?
Calabacín, berenjena, pimientos, espárragos o champiñones pueden ganar mucho sabor con un toque de esta salsa.
Es una forma sencilla de darle personalidad a las verduras, especialmente cuando se preparan a la plancha o a la parrilla.
4. Patatas
Las patatas son otro acompañamiento perfecto.
Puedes añadir chimichurri a:
- Patatas asadas.
- Patatas al horno.
- Patatas gajo.
- Patatas a la parrilla.
Un poco de salsa puede convertir un acompañamiento sencillo en uno de los protagonistas del plato.
5. Hamburguesas y bocadillos
Si quieres salir de las combinaciones habituales, prueba a añadir chimichurri a una hamburguesa.
Combina especialmente bien con carnes a la parrilla y puede acompañarse de ingredientes como queso, cebolla caramelizada, tomate o rúcula.
También puedes utilizarlo para darle un toque diferente a un bocadillo de carne.
6. Pollo
El pollo tiene un sabor suave que permite experimentar fácilmente con diferentes salsas.
Una cucharada de chimichurri puede aportar un toque aromático a unas pechugas, brochetas o piezas de pollo preparadas a la plancha o a la parrilla.
Es una opción especialmente práctica para preparar una comida sencilla sin necesidad de complicar demasiado la receta.
¿Cómo utilizar el chimichurri en la cocina?
Una de las ventajas de las salsas es que permiten transformar una receta sin tener que empezar desde cero.
Puedes utilizar el chimichurri como:
Acompañamiento: servido directamente junto al plato.
Aderezo: para aportar sabor a verduras, patatas o ensaladas.
Ingrediente: incorporándolo durante la elaboración de determinadas recetas.
Toque final: añadiendo una pequeña cantidad justo antes de servir.
Así puedes utilizar una misma salsa de diferentes maneras y adaptar su intensidad a cada plato.
Chimichurri: el toque final que transforma una receta
Una buena salsa no tiene por qué complicar una receta. Al contrario: puede ser la forma más sencilla de aportar un toque diferente a un plato cotidiano.
En Montealbor apostamos por salsas que puedan formar parte tanto de la cocina diaria como de esos momentos especiales alrededor de una mesa.
Así que la próxima vez que enciendas la barbacoa, prepares unas verduras a la plancha o simplemente quieras darle un giro a una hamburguesa, recuerda: una buena salsa puede cambiarlo todo.
