Champiñones rellenos con Salsa Verde y Bacon

Ingredientes:

• Sal
• Bacon ahumado
• Champiñones
• Aceite de oliva
• Salsa Verde Montealbor

Elaboración:

1. En primer lugar, separar los tallos de los sombreros, lo que se hace de forma sencilla con las manos.
2. Picar los tallos en trozos pequeños, junto al bacon, y luego los vamos a saltear en una sartén con aceite de oliva a fuego suave.
3. Por otra parte, en otra sartén pasar por la plancha a fuego medio los champiñones, primero por la parte cóncava, y después les damos la vuelta.
4. Mezclar 4 cucharadas grandes de Salsa Verde con el relleno.
5. Colocamos los sombreros de los champiñones con el hueco hacia arriba, y con la ayuda de una cucharita vamos a ir echando el relleno sobre los mismos, rellenándolos bien hasta arriba.
6. Colocamos los champiñones rellenos en un plato.
7. Y servimos.