Salmón con papillote en Salsa Verde

Ingredientes:

• Sal
• Cebolla
• Zanahorias baby
• Lomos de salmón frescos
• Aceite de oliva
• Salsa Verde Montealbor

Elaboración:

1. En primer lugar, pelamos la cebolla y la zanahoria. Mezclamos.
2. Pochar la mezcla durante 5′ – 10′ a fuego suave.
3. Por otra parte, extendemos dos trozos de papel de aluminio en la mesa.
4. Colocamos la mezcla de verduras y el salmón fresco en una capa de papel de aluminio.
5. Aderezar el salmón con la Salsa Verde Montealbor, y cubrir con la otra capa de papel de aluminio.
6. Juntar los bordes de ambas capas de aluminio para cerrar y posar sobre una bandeja de horno.
7.  A continuación, horneamos a 160º C durante 30′ aproximadamente.
8. Sacamos el salmón y las verduras del papel aluminio para presentarlos en un plato.
9. Y servimos.