Madrid Fusi贸n es uno de los eventos gastron贸micos m谩s importantes a nivel mundial y las salsas Montealbor no pod铆an faltar a esta cita que se ha desarrollado del 23 al 25 de enero en IFEMA. El chef sevillano Javier Abascal, propietario del restaurante LaLola, ha escogido la salsa al whisky de esta firma sevillana de alimentaci贸n para elaborar en directo un tartar de solomillo ib茅rico de bellota sobre rega帽谩.
Este encuentro re煤ne a un gran n煤mero de firmas relacionadas con el sector de la hosteler铆a y en esta edici贸n, Montealbor ha estado m谩s presente que nunca, poniendo su granito de arena para impulsar Sevilla como un referente gastron贸mico.
Un plato con el sabor de Montealbor
En Madrid Fusi贸n, los chefs participantes deben elaborar una receta con productos de calidad, frescos y naturales que tengan peso en su regi贸n. En este caso, Javier Abascal ha elaborado una de sus especialidades, tartar de solomillo ib茅rico de bellota sobre rega帽谩.
Todos los ingredientes que ha utilizado el conocido cocinero contaban con la mayor calidad. La carne y la grasa de jam贸n pertenec铆an a la firma Arturo S谩nchez, mientras que la rega帽谩 llegaba de la panader铆a artesana Obando. Pero el toque de sabor lo daba Montealbor, ya que la receta se elaboraba con una emulsi贸n de salsa al whisky y en esta ocasi贸n, Abascal decidi贸 apostar por nuestra marca. Sin duda, un honor que este cocinero reconocido por la Gu铆a Michel铆n haya utilizado nuestra salsa para mostr谩rsela al mundo en este multitudinario evento.
Nuestras salsas, calidad sobre la mesa
Las salsas de Montealbor son el complemento perfecto para todo tipo de recetas, destacando su aroma y sabor, ya que se elaboran con materias primas de primera calidad, sin conservantes ni colorantes.
Se trata de una de las principales l铆neas de negocio de la firma, contando con un amplio cat谩logo con ocho variedades distintas: mojo pic贸n, salsa verde, la de Jerez, salsa criollo, brava con aj铆, alioli con perejil, chimichurri con miel y por supuesto, la salsa al whisky, que es una de las m谩s populares y utilizadas en la cocina tradicional andaluza.
El camino hacia la internacionalizaci贸n
Desde hace tiempo, en Montealbor estamos trabajando para expandir nuestra marca y entrar en otros mercados, especialmente en Jap贸n y Australia. El hecho de estar presente en un evento como Madrid Fusi贸n ayuda a dar un mayor impulso a la firma y dar un paso m谩s para alcanzar el objetivo propuesto.
Esta edici贸n de Madrid Fusi贸n ha batido r茅cords, superando los m谩s de 21.000 asistentes, entre visitantes y participantes, as铆 como congresistas, alumnos de escuelas de hosteler铆a, patrocinadores o periodistas, lo que ha hecho que Montealbor se abra fronteras y se muestre como una firma reconocida en el sector en la que conf铆an los profesionales de la hosteler铆a.